+7
É pleno e complexo, suave e equilibrado no paladar. Um vinho no qual predominam as frutas vermelhas ligeiramente defumadas.
Balcons
Mas Blanc - D.O.Q Priorat
Castas
Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha, Merlot
Elaboração
Após vários controles de maturação, se procede a vintage das cepas separadamente por variedades e de modo manual, cepa por cepa, selecionando os racimos sãos e em estado ótimo de maturação. A continuação, fermentam em pequenos depósitos durante 21 dias, se realiza a mescla e passa às barricas de carvalho francês nas quais permanecem 14 meses com seus correspondentes transvases. Posteriormente, se passa à garrafa e continua seu processo de “crianza” e afinamento.
Graduação Alcoólica: 14,5%Vol.
Harmonização
Capón y Pularda, Ciervo, Codorniz y perdiz, Estofados y carnes con salsa, Jabalí, Pato, Pies de cerdo, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Queso curado, Quesos viejos
Aparência
É um vinho de grande capa com tons violetas e reflexos granada.
Aroma
Robusto e potente, denota em primeiro lugar sua permanência em barrica, para depois dar lugar a aromas de frutas maduras e agradáveis, assim como matizes a especiarias. Na medida que se oxigena, deixa aparecer seu buquê frutado e meloso.
Sabor
Se apresenta pleno e vigoroso, com taninos persistentes e toques frutados silvestres
