Pi del Nord

Pinord - D.O. Penedès

 

Castas

Cabernet Sauvignon

Elaboração

Baga a baga foram sendo selecionadas as uvas de Cabernet Sauvignon que, uma vez transformadas em vinho, repousaram 24 meses em barrica de carvalho francês. A continuação, foram engarrafadas para continuar seu processo de afinamento na escuridão da cúpula de nossa bodega. Vinho nada convencional com uma elaboração a capricho de Juan José Tetas, pensando em um vinho com personalidade e distinção.

Temperatura: 18ºC

Harmonização

Capón y Pularda, Ciervo, Codorniz y perdiz, Hamburguesa, Jabalí, Pato, Pies de cerdo, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Queso curado, Quesos viejos

Aparência

Cor mogno escuro com tons granadas.

Aroma

De grande estrutura e concentração de sabores, com taninos de grande força e notável qualidade, finura e robustez.

Sabor

Com uma personalidade própria de longa persistência, exuberantes matizes vão surgindo após sua oxigenação em taça.

prêmios folha
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Folha

Densidad = 0,991
Grado alcohólico = 13,40% vol.
Acidez total tartárica = 3,40 gr/l
Acidez volátil = 0,66 gr/l
Dióxido de azufre libre = 25 mg/l
Dióxido de azufre total = 67 mg/l
Azúcares totales = 3,6 gr/l

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