Pi del Nord
Com uma personalidade própria de longa persistência, exuberantes matizes vão surgindo após sua oxigenação em taça.
Tempranillo
Cada variedade de uva se elabora por separado. Os tempos de maceração do mosto com as cascas são de entre três semanas a um mês dependendo da variedade. Posteriormente, se procede a sua mescla. Uma vez realizados os diferentes trasvases para a clarificação e estabilização, se passa às barricas de roble para sua “crianza” durante um ano. Depois é engarrafado para seguir sua evolução em garrafa como mínimo dois anos mais.
Temperatura: 18ºC
Vinho limpo com tonalidades telha escura.
Destacam-se os aromas intensos de barrica, junto com certos caracteres frutais.
Buquê clássico de um vinho de reserva. Em boca ressalta um vinho potente e robusto, com força. É perceptível algumas notas de alcaçuz, com taninos potentes.
folhaDensidade = 0,9937
Álcool 12,90% vol =
Acidez total tartárico = 5,7 g / L
Acidez volátil = 0,80 g / L
Dióxido de enxofre livre = 18 mg / L
Dióxido de enxofre total = 62 mg / L
Açúcares Totais = 1,3 g / L