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É pleno e complexo, suave e equilibrado no paladar. Um vinho no qual predominam as frutas vermelhas ligeiramente defumadas.
Clos del Music
Mas Blanc - D.O.Q Priorat
Castas
Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha, Merlot, Syrah
Elaboração
As uvas são colhidas manualmente passando pela mesa de seleção, escolhendo as melhores bagas. A continuação, são maceradas em frio em pequenos depósitos prefermentativos durante três dias. A fermentação dura 18 dias e, depois, o vinho passa às barricas de carvalho francês durante 14 meses, até que é engarrafado para sua “crianza” em garrafa.
Graduação Alcoólica: 14,5%Vol.
Harmonização
Capón y Pularda, Ciervo, Codorniz y perdiz, Estofados y carnes con salsa, Jabalí, Pato, Pies de cerdo, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Queso curado, Quesos viejos
Aparência
De cor granada escuro com tons violeta. Sua cor intensa, com muita capa, dá uma sensação visual de carnosidade muito elevada.
Aroma
Vinho de grande intensidade aromática com aspectos que se destacam, como sua mineralidade, assim como a fruta vermelha e amoras. Uma vez oxigenado, surgem as notas de barrica, como os defumados e tostados. Com uma oxigenação mais enérgica são captadas as especiarias, menta e o alcaçuz.
Sabor
Com muito caráter, com corpo intenso e profundo que nos completa o paladar quando saboreado. As notas de fruta se mesclam com as provenientes da “crianza” em barrica. Seu postgosto é longo e persistente.
