Vaquos Cosecha
Em boca se apresenta intenso, carnoso e amplo, fazendo-se presente as sensações frutais, com passo de boca sedoso e acidez equilibrada.
Marqués de Pluma Crianza
Vaquos - D.O. Ribera del Duero
Castas
Tempranillo
Elaboração
Uma vez selecionadas as uvas manualmente, passam ao primeiro depósito de maceração para reter os aromas e a um processo de fermentação de 21 dias a temperatura controlada de 23ºC, com os correspondentes transvases. A continuação, o vinho permanece 14 meses em barricas de carvalho americano e francês, passando posteriormente à garrafa para seu afinamento.
Temperatura: 18ºC
Harmonização
Capón y Pularda, Cerdo a la brasa, Ciervo, Cocidos y otros platos de cuchara, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Cordero a la brasa, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Estofados y carnes con salsa, Pasta co...
Aparência
Vermelho lilás intenso com toques azulados.
Aroma
Os aromas primários de fruta vermelha e frutos secos se mesclam a perfeição com a baunilha, as especiarias e o cacau desenvolvidos durante a “crianza”.
Sabor
Se mostra pleno, de sabor amplo e carnoso. Excelente equilíbrio entre taninos e acidez. Passo de boca agradável e retrogosto de prolongada persistência.
prêmios folha
Folha
Densidade = 0,9939
Álcool 13,70% vol =
Acidez total tartárico = 5,2 g / L
Acidez volátil = 0,70 g / L
Dióxido de enxofre livre = 22 mg / L
Dióxido de enxofre total = 76 mg / L
Açúcares totais = 1,5 g / L
