Vaquos Cosecha
Em boca se apresenta intenso, carnoso e amplo, fazendo-se presente as sensações frutais, com passo de boca sedoso e acidez equilibrada.
Vaquos Crianza
Vaquos - D.O. Ribera del Duero
Castas
Tempranillo
Elaboração
Uma vez selecionadas as uvas manualmente, passam ao primeiro depósito de maceração para reter os aromas e a um processo de fermentação de 21 dias a temperatura controlada de 23º, com os correspondentes transvases. A continuação, o vinho permanece 14 meses em barricas de carvalho americano e francês, passando posteriormente à garrafa para seu afinamento.
Graduação Alcoólica: 13,5%Vol.
Harmonização
Capón y Pularda, Cocidos y otros platos de cuchara, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Jamón curado, Pato, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Quesos azules
Aparência
Vermelho lilás intenso com toques azulados.
Aroma
Os aromas primários de fruta vermelha e frutos secos se mesclam a perfeição com a baunilha, as especiarias e o cacau desenvolvidos pela “crianza”.
Sabor
Se mostra pleno, de sabor amplo e carnoso. Excelente equilíbrio entre taninos e acidez. Passo de boca agradável e retrogosto de prolongada persistência.
prêmios
