Chateldon Gran Reserva

Pinord - D.O. Penedès

 

Chateldon Gran ReservaPi del Nord

Castas

Cabernet Sauvignon

Elaboração

As uvas para a elaboração desse vinho procedem de nossa propriedade de Muntanyans. Após um minucioso processo de seleção, elaboração e uma maceração não inferior a três semanas, este vinho foi envelhecido em barricas de carvalho durante mais de dois anos. Posteriormente, foi engarrafado e afinada sua “crianza” durante três anos em garrafa.

Temperatura: 18ºC

Harmonização

Capón y Pularda, Ciervo, Codorniz y perdiz, Estofados y carnes con salsa, Jabalí, Pato, Pies de cerdo, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Queso curado, Quesos viejos

Aparência

De cor telha escuro, com alguns tons mogno.

Aroma

Vinho muito complexo, harmônico, no qual sobressaem os aromas de sua longa “crianza”. Uma vez oxigenado o vinho surgem notas de barricas, especiarias, e fruta.

Sabor

Em boca é um vinho equilibrado. Sua maturação e os taninos, que lhe aportam sensações aveludadas muito agradáveis, o mantém com um retrogosto longo.

prêmios folha
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Folha

Densidade = 0,991
Teor alcoólico vol = 13,20%.
Acidez total tartárico = 3,20 g / l
Acidez volátil = 0,74 g / l
Dióxido de enxofre livre = 32 mg / l
Dióxido de enxofre total = 48 mg / l
Açúcares totais = 2 g / l

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