Clos de Torribas Tinto Reserva

Pinord - D.O. Penedès

 

Castas

Tempranillo

Elaboração

Cada variedade de uva é elaborada por separado, e a duração da maceração do mosto com as cascas são de entre três semanas e um mês, dependendo da variedade. Uma vez realizados os transvases para sua clarificação e estabilização, se passa às barricas de carvalho para sua “crianza” durante um ano. Depois é engarrafado para seguir sua evolução em garrafa como mínimo dois anos mais.

Temperatura: 18ºC

Harmonização

Capón y Pularda, Ciervo, Codorniz y perdiz, Estofados y carnes con salsa, Hamburguesa, Jabalí, Pato, Pies de cerdo, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Queso curado, Quesos fundidos

Aparência

Vinho limpo com tonalidades escuras de cor telha.

Aroma

Ressaltam os aromas intensos de barrica, com alguns caracteres frutais.

Sabor

Buquê clássico de um vinho de reserva. Em boca sobressai um vinho potente e robusto, com força. São perceptíveis algumas notas de alcaçuz, com taninos potentes.

prêmios folha
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Folha

Densidade = 0,993
Teor alcoólico vol = 12,36%.
Acidez total tartárico = 3,30 g / l
Acidez volátil = 0,73 g / l
Dióxido de enxofre livre = 37 mg / l
Dióxido de enxofre total = 74 mg / l
Açúcares totais = 3,7 g / l

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