Diorama Merlot

Pinord - D.O. Penedès

 

Castas

Merlot

Elaboração

Una vez entrada a uva na bodega e limpada, é colocada em tanques para que inicie sua maceração que durará, aproximadamente, alguns dias. Em seguida é prensada para finalizar seu processo. Uma vez decantado varias vezes, é colocado em barricas de carvalho durante aproximadamente quatro ou cinco meses para, seguidamente ser engarrafado.

Temperatura: 18ºC

Harmonização

Arroces de montaña, Capón y Pularda, Ciervo, Cocidos y otros platos de cuchara, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Estofados y carnes con salsa, Hamburguesa, Jabalí, Jam...

Aparência

Limpo, com tons violetas e mogno.

Aroma

É um vinho no qual se mesclam os aromas varietais de frutas com os próprios de sua passagem por barrica. Deste modo, podemos encontrar framboesa ou cereja como aromas frutais; a baunilha e leves tostados, de sua estancia em barrica.

Sabor

Em boca é um vinho de muita complexidade e com muito corpo, porém de paladar fino.

folha
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Folha

Densidade = 0,9910
Teor de álcool = 13,9% vol
Acidez total tartárico = 5,5 g / L
Acidez volátil = 0,61 g / L
Dióxido de enxofre livre = 24 mg / L
Dióxido de enxofre total = 72 mg / L
Açúcares totais = 2,1 g / L

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