Vaquos Cosecha
Em boca se apresenta intenso, carnoso e amplo, fazendo-se presente as sensações frutais, com passo de boca sedoso e acidez equilibrada.
Marqués de Pluma Roble
Vaquos - D.O. Ribera del Duero
Castas
Tempranillo
Elaboração
Com Tinta Fina de cepas de mais de 35 anos, sendo sua vintage e seleção realizada manualmente. Posteriormente, são maceradas a temperatura controlada de 23ºC durante 21 dias e, a continuação, permanecem quatro meses em barricas de carvalho americano e francês.
Temperatura: 18ºC
Harmonização
Capón y Pularda, Cerdo a la brasa, Ciervo, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Cordero a la brasa, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Estofados y carnes con salsa, Jabalí, Jamón curado, Pato, Pies de cerdo...
Aparência
Vermelho tirando a lilás intenso, limpo e brilhante, com tons violáceos.
Aroma
Em nariz é complexo e amplo. Os aromas frutais -frutas vermelhas frescas- e de alcaçuz se complementam com matizes a baunilha e especiarias. Muito persistente.
Sabor
Em boca é suave e bem estruturado, oferecendo um agradável equilíbrio entre a fruta e as notas de “crianza”.
folha
Folha
Densidade = 0,9933
Álcool 14,05% vol =
Acidez total tartárico = 5,0 g / L
Acidez volátil = 0,68 g / L
Dióxido de enxofre livre = 21 mg / L
Dióxido de enxofre total = 65 mg / L
Açúcares totais = 2,2 g / L
