Vaquos Cosecha
Em boca se apresenta intenso, carnoso e amplo, fazendo-se presente as sensações frutais, com passo de boca sedoso e acidez equilibrada.
Vaquos Roble
Vaquos - D.O. Ribera del Duero
Castas
Tempranillo
Elaboração
Com Tinta Fina de cepas de mais de 35 anos, sendo sua vintage e seleção realizada manualmente. Posteriormente, são maceradas a temperatura controlada de 23º durante 21 dias e, a continuação, permanecem quatro meses em barricas de carvalho americano e francês.
Harmonização
Capón y Pularda, Cocidos y otros platos de cuchara, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Jamón curado, Pato, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Quesos azules
Aparência
Vermelho tirando a lilás intenso, limpo e brilhante, com tons violeta.
Aroma
Em nariz é complexo e amplo. Os aromas frutais -frutas vermelhas frescas- e de alcaçuz se complementam com matizes a baunilha e especiarias. Muito persistente.
Sabor
Em boca é suave e bem estruturado, oferecendo um agradável equilíbrio entre a fruta e as notas de “crianza”.
