Pi del Nord
Com uma personalidade própria de longa persistência, exuberantes matizes vão surgindo após sua oxigenação em taça.
Clos de Torribas branco
Pinord - D.O. Penedès
Castas
Chardonnay, Xarel·lo
Elaboração
A partir, principalmente, das uvas Xarel-lo. Fermenta a baixa temperatura , e uma vez estabilizado é engarrafado rapidamente para não perder suas características de vinho jovem.
Temperatura: 6-8ºC
Harmonização
Arroces de pescado, Arroces mixtos, Crustáceos, Ensaladas de arroz, Ensaladas de pasta, Marisco con salsa, Moluscos de concha, Pasta con salsa de tomate, Pasta con salsas marineras, Pescado blanco, Pescados con salsa, Pizza
Aparência
Transparente e cristalino, de cor amarelo com tonalidades verdes.
Aroma
De grande intensida de aromática e caráter frutado, destacando-se o cítrico como o abacaxi e a banana. Suave e elegantemente perfumado.
Sabor
Paladar fresco, fino, harmonioso e equilibrado.
Certificações
Folha
Densidade = 0,990
Teor alcoólico vol = 10,40%.
Acidez total tartárico = 3,60 g / l
Acidez volátil = 0,18 dióxido g / l de Enxofre = 25 mg / l
Dióxido de enxofre total = 74 mg / l
Açúcares totais = 1,2 g / l
