Pi del Nord
Com uma personalidade própria de longa persistência, exuberantes matizes vão surgindo após sua oxigenação em taça.
Cabernet Sauvignon, Merlot
Este vinho foi elaborado sob o estrito controle de CCPAE e, portanto, se adequa rigorosamente às normas dos vinhos ecológicos. Seu processo de elaboração foi encaminhado a conservar toda sua essência natural. Sua passagem por barrica durante alguns meses o ajudou a manter uma estrutura potente e, o tempo que permaneceu em garrafa, o afinou.
Temperatura de servicio 10ºC
Arroces de montaña, Arroces mixtos, Capón y Pularda, Ciervo, Cocidos y otros platos de cuchara, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Estofados y carnes con salsa, Frescos /...
Cor violeta intenso.
Intensos que lembram a frutas vermelhas, como amoras silvestres, cassís e mirtilo. Um leve toque de tostados nos denota seu passo por barrica.
Em boca é potente, com corpo. Mantém uma grande quantidade de fruta que se mescla com os taninos, transmitindo uma sensação de força, corroborado com uma longa persistência em boca
Densidade 0,9938
Álcool 13,90% vol =
Acidez total tartárico = 5,2 g / L
Acidez volátil = 0,64 g / L
Dióxido de enxofre livre = 18 mg / L
Dióxido de enxofre total = 64 mg / L
Açúcares totais = 1,7 g / L