Viña Chatel Cosecha

Pinord - D.O. Penedès

 

Castas

Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo

Elaboração

Fermentação lenta em depósitos de aço inoxidável, com uma maceração sobre cascas de aproximadamente 15 dias. Posteriormente se procede a sua “crianza” em barricas de carvalho durante uns 15 meses. Em seguida permanece mais de um ano em garrafa afim de suavizar ao máximo seus taninos.

Temperatura: 18ºC

Aparência

Cor granada e transparente, com tonalidades ocres.

Aroma

Destaca o aroma de carvalho e especiarias com intensidade. Ao agitar a taça surgem aromas varietais da Tempranillo e frutas do bosque.

Sabor

De paladar suave com uma moderada “crianza”. Tem bom equilíbrio entre a barrica e o vinho que ainda o mantém fresco. Com notas a cedro e carvalho. No retrogosto, se nota a presença de taninos suavizados com o passar do tempo.

folha
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Folha

Densidad = 0.9920
Grado alcohólico = 12.40 %vol.
Acidez total tartárica = 5.6 g/L
Acidez volátil = 0.37 g/L
Dióxido de azufre libre = 28 mg/L
Dióxido de azufre total = 88 mg/L
Azúcares totales = 2.8 g/L

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