Diorama Pinot Noir

Pinord - D.O. Penedès

 

Castas

Pinot Noir

Elaboração

Vinho ecológico que atende a normativa do Consejo Catalán de Producción Agraria Ecológica. Após sua entrada em bodega, passa por uma breve maceração com as cascas para extrair ao máximo seus aromas varietais. Se procede ao prensado e a sua posterior fermentação em depósitos a baixa temperatura.

Temperatura: 10ºC

Harmonização

Arroces de montaña, Arroces mixtos, Cocidos y otros platos de cuchara, Embutidos curados, Jamón curado, Jamón dulce, Marisco con salsa, Pasta con salsa de carne, Pasta con salsa de tomate, Pasta con salsas cremosas, Pasta ...

Aparência

Cor rubi brilhante com matizes rosas.

Aroma

Um intenso aroma a framboesa lhe aporta muito caráter. Também podemos destaca o cassis e o alcaçuz vermelho.

Sabor

Em boca é apreciado por seu estilo frutado intenso que lhe outorga personalidade e força. Ao mesmo tempo, é suave no paladar com um bom equilíbrio entre o corpo e a acidez. Seu retrogosto é longo e penetrante.

Certificações

folha
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Folha

Densidade = 0,9915
Álcool 12.50% vol =
Acidez total tartárico = 5,6 g / L
Acidez volátil = 0,35 g / L
Dióxido de enxofre livre = 20 mg / L
Dióxido de enxofre total = 80 mg / L
Açúcares totais = 2,8 g / L

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