Pi del Nord
Com uma personalidade própria de longa persistência, exuberantes matizes vão surgindo após sua oxigenação em taça.
Pinot Noir
Vinho ecológico que atende a normativa do Consejo Catalán de Producción Agraria Ecológica. Após sua entrada em bodega, passa por uma breve maceração com as cascas para extrair ao máximo seus aromas varietais. Se procede ao prensado e a sua posterior fermentação em depósitos a baixa temperatura.
Temperatura: 10ºC
Arroces de montaña, Arroces mixtos, Cocidos y otros platos de cuchara, Embutidos curados, Jamón curado, Jamón dulce, Marisco con salsa, Pasta con salsa de carne, Pasta con salsa de tomate, Pasta con salsas cremosas, Pasta ...
Cor rubi brilhante com matizes rosas.
Um intenso aroma a framboesa lhe aporta muito caráter. Também podemos destaca o cassis e o alcaçuz vermelho.
Em boca é apreciado por seu estilo frutado intenso que lhe outorga personalidade e força. Ao mesmo tempo, é suave no paladar com um bom equilíbrio entre o corpo e a acidez. Seu retrogosto é longo e penetrante.
Densidade = 0,9915
Álcool 12.50% vol =
Acidez total tartárico = 5,6 g / L
Acidez volátil = 0,35 g / L
Dióxido de enxofre livre = 20 mg / L
Dióxido de enxofre total = 80 mg / L
Açúcares totais = 2,8 g / L