Marrugat Brut Imperial

Marrugat - D.O. Cava

 

Castas

Macabeo, Parellada, Xarel·lo

Elaboração

Seleção e elaboração das uvas por separado. É fermentado a baixa temperatura para obter um vinho com os máximos aromas da própria fruta. Posteriormente, se procede a segunda fermentação em garrafa durante dois anos.

Temperatura: 6ºC

Harmonização

Arroces de pescado, Arroces mixtos, Capón y Pularda, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Crustáceos, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Frutos secos, Jamón curado, Moluscos de concha, Pato, Pescado blanco,...

Aparência

Brilhante, com um considerável desprendimento de borbulhas. Seu carbônico forma uma espuma persistente na taça durante longo tempo. Cor amarelo palha.

Aroma

Intenso. Aromas terciários da segunda fermentação, como pães, se combinam com os aromas da primeira fermentação, o que lhe proporciona um caráter próprio.

Sabor

Suave e sedoso, seu carbônico lhe dá frescor e vivacidade, mantendo sua persistência em boca durante longo tempo.

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