Rima 32

Marrugat - D.O. Cava

 

Castas

Chardonnay, Pinot Noir

Elaboração

Cava elaborado com vinho selecionado das uvas chardonnay e pinot noir. Foi fermentado em baixa temperatura para manter e potencializar os próprios aromas das uvas. Posteriormente é realizada a segunda fermentação em garrafa durante, aproximadamente, 24 meses.

Temperatura: 6ºC

Harmonização

Capón y Pularda, Codorniz y perdiz, Frutos secos, Pato, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Repostería

Aparência

Cor amarelada, com leves tons acinzentados. Brilhante com um suave desprendimento de pequenas borbulhas que no final formam uma coroa compacta.

Aroma

Complexo, potente e intenso. Lembra a frutas como maçã e damasco, assim como a frutas tropicais, de grande finura. Vão surgindo, também, aromas terciários da “crianza”, ainda pouco desenvolvidos e que incrementam-se com o tempo.

Sabor

Esplêndida explosão de carbônico em boca. Frescor agradável, possuidor de muito corpo e intensa persistência que o converte em um Cava com grande personalidade.

prêmios
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